Spaghettone Bianco d’Italia
pepe e fave

Ingredienti:

• 80gr di spaghettoni
• 500gr di panna
• 200gr di Bianco d’Italia
• 50gr fave verdi sbollentate
• Pane grattuggiato e un cucchiaio d'olio d'oliva

Procedimento:

1. Lessare lo spaghettone in abbondante acqua salata
2. Mettete la panna in un pentolino e fatela ridurre leggermente a questo punto spegniamo il fuoco
3. Immergiamo ad infusione il Bianco d’Italia e frulliamo il tutto. Risulterà una crema vellutata ed omogenea.
4. Scoliamo lo spaghettone, lo saltiamo in padella con la crema di Bianco d’Italia e le fave.
5. Una volta impiattato aggiungiamo raspatura di Bianco d'Italia, pepe e pane grattuggiato spadellato con olio d'oliva.