Porcini saltati al
Bianco d’Italia

Ingredienti:

• 3 porcini freschi
• 30gr di scaglie di Bianco d’Italia
• 10gr di aceto di modena tradizionale
• sale e pepe

Procedimento:

1. Puliamo e tagliamo a fettine i porcini per il lato lungo, in una padella ben calda, con un filo d’olio d'oliva
2. Rosoliamo brevemente i porcini da ambo i lati, saliamo e pepiamo.
3. Li disponiamo a fiore su un piatto piano, poniamo sopra le scaglie di Bianco d’Italia e aggiungiamo gocce di aceto di Modena tradizionale.